
Consigli da insider
Pedala fino al passo di montagna. Scala le pareti rocciose. Respira la cultura nelle piazze della città di Bolzano. Quassù la vacanza è un susseguirsi di emozioni. Da sperimentare giorno dopo giorno.
Leggi di piùAccomodati, sorseggia, assaggia e osserva. Già, perché quassù all’hotel Berghaus Rosengarten da vedere c’è moltissimo. I colori del Catinaccio dalla terrazza panoramica. I toni sgargianti nei piatti. E chissà quali ricette proporrà oggi la nostra cucina? 365 giorni all’anno di sapori inediti. Sempre nuovi, sempre sorprendenti. A colazione e a cena. Fatti in casa, quando è possibile. Dalla Val d’Ega e dall’Alto Adige, quando sono di stagione. In estate la frutta e la verdura passa direttamente dall’orto, dai campi e dall’albero da frutto alla tavola. E dai rubinetti sgorga l’acqua GRANDER®, naturalmente fresca, naturalmente buona. Perché la vacanza è un viaggio attraverso i sapori della nostra terra a un passo dal cielo.
Amiamo sorprenderti. È per questo che il nostro buffet della colazione cambia ogni giorno. Gli immancabili li trovi sempre, ovvio, ma tutto il resto viene reinventato durante la notte – per coccolarti già dal risveglio. Muesli preparato in casa, succhi di frutta freschi, tè biologici e salumi locali. Formaggi e uova dai masi della zona. Miele delle nostre api e deliziose creme da spalmare sul pane appena sfornato. Frutta fresca e torte golose. E una tazzina di caffè biologico accompagnata dal latte di montagna. Perché non c’è nulla di più bello del piacere della scoperta!
Adoriamo preparare la tavola con cura. Ci piace sperimentare. Ma la cosa che amiamo di più è sorprenderti con i nostri piatti! Ecco perché il menù della cena cambia di sera in sera. A volte vegetariano, altre volte a base di pesce, a volte servito su un’alzata a tre piani. Zuppa alla paprika, insalata di farro, pasta fatta in casa, agnello arrosto. E per concludere del gelato al cioccolato bianco fatto in casa! Tutto abbinato con vini d’annata consigliati dal nostro sommelier, naturalmente. Ti conquisteremo al primo boccone – fino all’ultimo.
Naturalmente non possiamo coltivare tutto in casa. Ma abbiamo chi sa offrirci un aiuto molto speciale: attingiamo regolarmente dalle ceste e dalle cassette degli agricoltori di Nova Levante e della Val d’Ega. Il loro amore per la natura ci garantisce frutta e verdura fresca ogni giorno, soprattutto in estate. Di stagione in stagione diamo grande importanza alla selezione degli ingredienti, che produciamo in parte in proprio e in parte riceviamo da produttori altoatesini nel tentativo di rafforzare i cicli locali e regionali – e di stuzzicare il tuo palato! Così siamo certi che ci sia sempre un posticino nel tuo stomaco, per una colazione golosa o una cena ricercata. E per tutti i sapori che vorrai gustare tra un pasto e l’altro.
Pedala fino al passo di montagna. Scala le pareti rocciose. Respira la cultura nelle piazze della città di Bolzano. Quassù la vacanza è un susseguirsi di emozioni. Da sperimentare giorno dopo giorno.
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