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    frisch. regional. lokal

    Unsere Küche
    ist wie keine andere!

Essen und Trinken im Berghaus Rosengarten

Was die Küche heute wohl gezaubert hat?

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Jeden Tag was Neues, das ist unser Motto – schon seit 1999, als Papa Horst das Küchenzepter übernahm. Und heute noch genauso, obwohl Veronika es mittlerweile schwingt. Kreativität, Abwechslung und Regionalität, das sind unsere Küchenwerte. Und ja, hier gibt es tatsächlich jeden Tag was Neues: zum Frühstück, zum Abendessen – und zwischendurch genauso.

Selbstgemacht, was sich selbst machen lässt. Aus dem Eggental und aus Südtirol, was im Eggental und in Südtirol wächst. Im Sommer direkt vom Garten und Acker und Obstbaum auf den Tisch. Und Granderwasser aus dem Hahn, Wein von Südtiroler Produzenten. Jeden Morgen ein neues Müsli, jeden Nachmittag eine neue Leckerei. Und abends eine kulinarische Krone für den Tag. Hier gibt Essen den Ton für deinen Urlaub an.

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Bunte Berghausküche

Das
Jeden-Tag-was-Neues
Frühstück

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Abwechslungsreich? Können wir. Das Frühstücksbuffet sieht täglich anders aus. Die Bestseller gibt’s natürlich immer, alles andere erfinden wir über Nacht neu. Hausgemachtes Müsli, frisch-fruchtige Säfte, wärmende Bio-Tees und herzhafte, lokale Wurstwaren. Käse und Eier vom Bauernhof. Honig von den eigenen Bienen und leckere Brotaufstriche. Buntes Obst und Kuchen und Bio-Kaffee. Ein täglich neues Frühstück für einen täglich neuen Urlaubstag!

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Das
Dinner-of-the-Day

Wir lieben es, ordentlich aufzutischen. Wir lieben es auch, zu experimentieren. Vor allem aber lieben wir es, dich mit unseren Gerichten zu überraschen! Darum ist unser Abendessen immer anders. Mal vegetarisch, mal vom Passeirer Fisch, mal auf der Etagere serviert. Paprikasüppchen, Dinkelsalat, hausgemachte Nudeln, geschmorter Lammbraten. Und ein hausgemachtes, weißes Schokoeis! Mit herrlich passenden Weinen. Schmeckt nicht? Gibt’s garantiert nicht!

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Die Feine-Weine-Karte

Zu jedem kreativen Teller gibt es einen passenden Tropfen. Weiß, Rot, Rosé, Cuvée – leicht, schwer, fruchtig, trocken. Bunt wie die Speisen zeigt sich die Weinkarte im Berghaus: Über 50 unterschiedliche Flaschen zur Auswahl, natürlich hauptsächlich aus Südtirol. Und die ​​Sommelière? Das ist Gastgeberin Judith höchstpersönlich. Sie kennt die Speisekarte, sie kennt die Weinkarte, sie kennt die perfekte Kombination aus beiden. Zum Wohl!

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Von Südtirols Produzenten für dich

Unsere PartnerInnen in Cuisine-Crime

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Ein bisschen Hilfe muss sein! Die erhalten wir von Bauern und Bäuerinnen aus Welschnofen und dem Eggental. Ihre Liebe zur Natur sorgt dafür, dass wir vor allem im Sommer täglich frisches Obst und Gemüse beziehen können. Das ganze Jahr über legen wir sehr viel Wert darauf, Zutaten und Produkte entweder selbst zu machen oder von Südtiroler Produzenten zu beziehen, um so die lokalen und regionalen Kreisläufe zu unterstützen – und deinen Gaumen zum Jubeln zu bringen! Damit du dich aufs Abendessen und aufs Frühstück freust. Und auf alles, was dazwischen liegt.

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Ein kleines Hotel. Ein Berghaus. Auszeit in Welschnofen.

13 Zimmer. Der Rosengarten stets im Blick. Und Vogelzwitschern als Hintergrundmusik. Das ist Naturruhe, die anhält.

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Erleben

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Über den Pass radeln. Auf den Gipfel klettern. Oder Kultur schnuppern in Bozen. Es gibt viel zu sehen! Und noch mehr zu erleben.

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